Bolonha em 3 dias

Manhã

• Piazza Maggiore45 min

  Abra na Piazza Maggiore com San Petronio, o Palazzo d'Accursio e a Fonte de Neptuno, indo cedo enquanto a praça está sossegada. Enfie-se no pátio gratuito do Palazzo d'Accursio para uma vista sobrelevada antes de o dia aquecer.

  DicaA grandiosa praça principal reúne a enorme Basilica di San Petronio, a câmara municipal do Palazzo d'Accursio e, na Piazza del Nettuno adjacente, a musculada Fonte de Neptuno de Giambologna. É gratuita e está sempre aberta, melhor vista cedo antes da multidão ou ao anoitecer, quando o tijolo brilha; suba os degraus gratuitos até ao pátio do Palazzo d'Accursio para uma vista sobrelevada da praça.

• Basilica di San Petronio45 min

  Entre em San Petronio, a gigante basílica de tijolo inacabada, e siga a linha de meridiano de latão de Cassini pelo chão. A entrada é gratuita, por isso mantenha-a breve e chegue à sua vaga reservada da torre.

  DicaEsta vasta basílica gótica na Piazza Maggiore é uma das maiores igrejas de tijolo do mundo, e a sua fachada meio inacabada, pedra nua acima de uma base de mármore, nunca foi concluída. A entrada na igreja é gratuita; procure a mais longa linha de meridiano solar interior do mundo, uma tira de latão embutida no chão por Cassini em 1655, e note que há uma pequena taxa e regra de proibição de fotos nas capelas laterais.

• As Duas Torres (Due Torri)1h

  Suba a torre Asinelli na sua vaga previamente reservada, 498 degraus de madeira e sem elevador, pelo melhor panorama sobre os telhados da cidade. A luz da manhã é mais suave e as escadas menos abafadas cedo.

  DicaAs inclinadas torres medievais Asinelli e Garisenda são o símbolo da cidade, e sobe-se a mais alta, a Asinelli, com os seus 498 degraus de madeira, pelo panorama sobre os telhados, já que a mais baixa Garisenda está vedada e fechada. A entrada é só com bilhete de hora marcada, por isso reserve uma vaga online um ou dois dias antes; não há elevador, as escadas são íngremes e estreitas, e a luz da manhã é a melhor para fotos sobre os telhados vermelhos.

Tarde

• O Mercado do Quadrilatero1h15

  Almoce nas ruas do Quadrilatero, petiscando pelas bancas de mortadela, queijo e massa fresca ou ocupando um lugar ao balcão. O mercado está mais animado do fim da manhã ao início da tarde, e algumas lojas fecham às tardes de quinta-feira.

  DicaA grelha medieval da Via Pescherie Vecchie e da Via Drapperie amontoa bancas de mortadela, queijo curado, tortellini frescos e peixe reluzente em poucas ruas logo ao lado da praça principal. Venha a meio da manhã para ver as bancas no seu melhor e comprar um piquenique, ou depois das 18h para o aperitivo de pé, quando a multidão engrossa; muitas lojas de comida fecham ao domingo e às tardes de quinta-feira.

• Archiginnasio e Teatro Anatómico1h

  Visite o Archiginnasio ali perto, com as paredes carregadas de brasões de estudantes, e compre o bilhete barato para o Teatro Anatómico em madeira. Fecha às tardes de domingo, por isso agende a visita em conformidade.

  DicaA antiga sede da universidade tem paredes e tetos cobertos de milhares de brasões de estudantes esculpidos e pintados, e o seu Teatro Anatómico em madeira entalhada foi onde se encenavam dissecações públicas. O pátio e as escadarias são gratuitos; o Teatro Anatómico e a sala Stabat Mater precisam de um bilhete barato, e fecha às tardes de domingo, por isso venha de manhã.

Noite

• Tortellini, Tagliatelle e Mortadela2h

  Faça um primeiro jantar a sério de tagliatelle al ragu e tortellini in brodo numa pequena trattoria, com um copo de Lambrusco. Reserve com antecedência, já que os melhores sítios enchem e muitos fecham ao domingo à noite.

  DicaBolonha é o berço das tagliatelle al ragu, nunca dos esparguetes à bolonhesa, que os locais lhe dirão que aqui não existem, a par dos tortellini in brodo, da mortadela e do vermelho e espumante Lambrusco. Peça as tagliatelle ou um prato de tortellini numa pequena trattoria fora das ruas principais, e reserve o jantar com antecedência nos sítios conhecidos, já que os bons enchem e muitos fecham ao domingo à noite.

Manhã

• Santo Stefano (Sete Igrejas)1h

  Comece devagar em Santo Stefano e nas suas Sete Igrejas ligadas, na sossegada praça triangular, de entrada gratuita e cerca de meia hora a percorrer. Tome um café na esplanada da praça depois, e vista-se com recato, já que é um local religioso em funcionamento.

  DicaEste complexo interligado de igrejas, capelas e pátios na triangular Piazza Santo Stefano é um dos cantos mais sossegados e antigos da cidade, com partes construídas sobre um templo romano. A entrada é gratuita e leva cerca de meia hora a percorrer os espaços ligados; vista-se com recato, já que é um local religioso em funcionamento, e as esplanadas da praça lá fora são um bom sítio para um café depois.

• Pinacoteca Nazionale1h30

  Percorra a Via Zamboni de pórticos até à Pinacoteca Nazionale no bairro estudantil, forte nos Carracci e nos pintores bolonheses. Fecha às segundas; noventa minutos cobrem os destaques.

  DicaA galeria nacional no bairro universitário é forte na escola bolonhesa, com salas dos Carracci, de Guido Reni e de Guercino, e raramente está cheia. Fecha às segundas, por isso planeie em torno disso; a entrada é uma taxa modesta, hora e meia cobre os destaques, e combina bem com um passeio pela Via Zamboni de pórticos.

• La Finestrella (Janelinha)20 min

  No caminho de volta, encontre La Finestrella na Via Piella, a janelinha para o escondido canal Moline. Dois minutos e uma pequena fila; vá enquanto a luz está boa.

  DicaUma pequena janela numa parede da Via Piella abre para o escondido canal Moline, um troço sobrevivente dos cursos de água medievais que outrora moviam as fábricas de seda da cidade antes de serem cobertos. É gratuita e leva dois minutos; vá num dia luminoso para a melhor foto, e conte com uma pequena fila enquanto as pessoas fazem a vez na minúscula abertura.

Tarde

• Mercato delle Erbe1h

  Faça uma pausa para almoçar no coberto Mercato delle Erbe, um balcão informal entre as bancas de produtos. Aponte para cerca das 13h, e note que fecha ao domingo e às tardes de quinta-feira.

  DicaEste mercado coberto a oeste do centro mistura bancas de fruta e legumes com balcões informais de almoço e, ao serão, uma fileira de bares movimentados, por isso funciona tanto para um almoço barato sentado como para um aperitivo. Fecha ao domingo e, como boa parte de Bolonha, às tardes de quinta-feira; venha por volta das 13h para os balcões de almoço ou depois das 19h, quando a multidão dos bares cresce.

• Portico di San Luca2h30

  Reserve a tarde para subir o Portico di San Luca, 3,8 km e 666 arcos até ao santuário no cimo da colina e à sua vista sobre a cidade. Percorra-o em cerca de uma hora, ou apanhe o San Luca Express ou o autocarro 20 e o funicular para cortar a subida mais íngreme.

  DicaO pórtico mais longo do mundo estende-se por 3,8 km e 666 arcos morro acima até ao Santuário da Madonna di San Luca, que coroa a colina com uma vista ampla sobre a cidade e a planície. A subida leva cerca de uma hora a pé e é coberta todo o caminho, por isso funciona com chuva ou calor; para saltar o troço mais difícil, apanhe o comboio turístico San Luca Express ou o autocarro 20 mais o funicular a partir do Meloncello.

Noite

• 1h30

  Junte-se à multidão do aperitivo no Quadrilatero ou na Piazza Santo Stefano, um copo de Pignoletto com mortadela e crescentine enquanto as ruas enchem. É o começo local do serão, barato e sem pressa, antes de um jantar tardio se quiser um.

Manhã

• Modena, Ferrara e Parma4h

  Apanhe um comboio rápido cedo até Modena, pelo balsâmico e pelo museu da Ferrari, ou à renascentista e amuralhada Ferrara, cada uma a menos de uma hora de Bologna Centrale. Compre o bilhete regional na máquina da estação, escolha uma cidade em vez de tentar combiná-las, e reserve com antecedência qualquer visita a fábrica ou museu.

  DicaOs comboios rápidos põem três grandes cidades gastronómicas ao alcance fácil: Modena pelo vinagre balsâmico e pelo museu da Ferrari, a amuralhada e renascentista Ferrara, e Parma pelo presunto e pelo Parmesão. Cada uma fica a 25 a 60 minutos de Bologna Centrale, por isso compre um bilhete regional na máquina e vá cedo; escolha uma por dia em vez de tentar combiná-las, e confirme que qualquer visita a fábrica ou museu está reservada com antecedência.

Tarde

• MAMbo e a Coleção Morandi2h

  Se preferir ficar na cidade, passe a tarde no MAMbo e na sua coleção de Giorgio Morandi, na antiga fábrica de pão do bairro das artes. Fecha às segundas, e o bilhete cobre também as exposições temporárias.

  DicaO museu de arte moderna da cidade, na antiga fábrica de pão da Manifattura delle Arti, guarda a coleção do bolonhês Giorgio Morandi, o pintor de garrafas e frascos serenos. Fecha às segundas e fica aberto até tarde nalgumas noites; o bilhete abre também as exposições temporárias, e o bairro das artes em redor é um bom sítio para um café.

Noite

• 2h

  Termine com um último jantar de Bolonha de volta ao centro, mais tortellini ou uma tábua de carnes curadas e Parmigiano com um copo de tinto. Se voar amanhã, lembre-se de que o monocarril Marconi Express faz o aeroporto até Bologna Centrale em cerca de 7 minutos, por isso precisa de pouca margem.